Treviso, 20 aprile 2026 – C’è anche la Marca Trevigiana sul podio del World Championship Cheese Contest di Madison nel Wisconsin, prestigioso contest internazionale ritenuto ad oggi il più antico e autorevole concorso tecnico al mondo dedicato a formaggi, burro e yogurt.
Ad aggiudicarsi la medaglia d’argento nella categoria dei formaggi a pasta molle è stato infatti lo Stracchino Crema del Piave del Caseificio Tomasoni di Breda di Piave (TV), diventando a tutti gli effetti il primo stracchino italiano ad essere insignito dell’importante riconoscimento all’interno della celebre competizione, istituita nel lontano 1957 e organizzata ogni due anni dalla Wisconsin Cheese Makers Association (WCMA).
Commenta Moreno Tomasoni, titolare dell’azienda insieme alle figlie Eva e Laura: «La Crema del Piave è il prodotto che più di tutti incarna l’identità della nostra azienda e della nostra storia familiare: tre generazioni che da 70 anni custodiscono un sapere artigianale profondamente radicato nell’essenza del territorio trevigiano, e ne portano avanti la tradizione attraverso un approccio produttivo che coniuga l’esperienza di allora all’innovazione di oggi».
L’eccellenza dell’enogastronomia veneta trionfa dunque in America. In un’edizione caratterizzata dalla partecipazione di migliaia di formaggi provenienti da tutto il mondo e in uno scenario sempre più dominato da stagionati e produzioni a lunga maturazione, il risultato ottenuto dal Caseificio Tomasoni certifica di fatto il valore aggiunto della filiera corta.
Conclude Eva Tomasoni: «Il legame diretto con i conferenti e il rapporto di fiducia che si è instaurato negli anni con ciascuno di loro ci consente di garantire costanza qualitativa e di lavorare con latte fresco, controllato e tracciabile, trasformato entro poche ore dalla mungitura. Il riconoscimento ottenuto negli Stati Uniti, peraltro da parte di una giuria internazionale di esperti di altissimo livello, ci riempie di orgoglio e gratitudine, perché ad essere premiato non è stato solo il prodotto in sé, ma tutto quello che esso rappresenta: cura della materia prima locale, qualità e precisione, ma soprattutto la competenza e l’impegno quotidiano dei nostri maestri casari, collaboratori e degli allevatori del territorio dai quali ci serviamo e che condividono con noi valori, metodo e attenzione al benessere degli animali».
CASEIFICIO TOMASONI
La storia del Caseificio Tomasoni inizia agli albori degli Anni Cinquanta quando Primo Tomasoni lascia la sua terra d’origine nel bresciano per prestare servizio di leva in provincia di Treviso. Nel 1955 rileva un’antica latteria a Campagne di Breda di Piave, aprendo l’azienda che ancora oggi porta il suo nome e che dal 2024 è gestita con successo dalle sue due nipoti, Eva e Laura assieme al padre Moreno Tomasoni.
Oggi, con oltre 50 dipendenti e un fatturato complessivo di oltre 17 milioni di euro, il Caseificio Tomasoni rappresenta un punto di riferimento nel panorama lattiero-caseario italiano, mantenendo una produzione e una filiera quasi a chilometro zero, caratterizzate da scrupolosi controlli e da una particolare sensibilità verso la riduzione degli sprechi.
