Ci stavamo domandando se il “piatto dedica” della 76° Mostra del Cinema di Venezia fosse un tortellone alla Depp oppure una pizza gourmet alla Pitt, non lo sappiamo ancora, ma di certo sappiamo che per il secondo anno consecutivo nella Terrazza Biennale e nelle varie sale Vip dedicate alla ristorazione per attori, produttori, registi del mondo del cinema internazionale, lo chef Tino Vettorello ha scelto il prestigioso OLIO MATE – Trasparenza Marina – prodotto da Aleksandra Vekic nell’Istria occidentale, vicino alla città di Umago.
Un olio di assoluta qualità artigianale – dice Tino Vettorello – da diversi anni chef ufficiale della kermesse veneziana, e continua dicendo – durante l’anno ricerco e seleziono prodotti d’eccellenza da promuovere nei miei menù dedicati alle grandi star del cinema – loro mi ringraziano per questo.
Tino Vettorello, infatti, è conosciuto ormai come lo “chef delle star di Hollywood” grazie ai suoi celeberrimi piatti/dedica come il “Rombo alla Clooney” o “l’Orata spericolata” il piatto dedicato a Vasco Rossi, oppure il “Viaggio al Sud” dedicato alla Pop Star e attrice Lady Gaga.
Anche l’olio Mate non scherza, infatti negli ultimi anni ha fatto incetta di premi internazionali alle manifestazioni più accreditate nel settore e garantisce alla cucina di Tino Vettorello un filo conduttore, tra mare, laguna e orti, di grande qualità e raffinatezza, ma anche di stile naturale e tipico che tanto piace ad attori e registi che affollano il parterre del Lido.
Quindi quest’anno anche Jonny Depp, Brad Pitt, Antonio Banderas, Jude Law e tanti altri attori potranno deliziarsi con gli abbinamenti della cucina di Tino Vettorello e con uno degli oli più utilizzati dagli chef stellati di mezza Europa.
L’olio Mate è prodotto in 7 declinazioni nel frantoio di proprietà, che raccoglie le cultivar di olive da 27.000 piante posizionate nella famosa “terra rossa”, vicino al mare Adriatico in zona mite, temperata e ben ventilata. Agricoltura biologica, pochissime ore dalla raccolta alla frangitura, tecnologia e una visione passionaria rendono questi oli davvero unici nel panorama oleario mondiale.
Così, tra le proiezioni cinematografiche, il ristorante della Terrazza Biennale ed altri 7 luoghi di ospitalità e degustazioni, al passaggio di attori ed attrici famosi, sarà possibile degustare questo straordinario prodotto assieme alle esclusive creazioni dello chef Tino Vettorello.
Maurizio Potocnik
Per Club Magnar Ben Editore
BEST GOURMET
