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Le news della settimana Una Mole di Panettoni assegna il premio per i migliori panettoni Vincitori di quest’anno Vincenzo Mascolo per il miglior panettone di scuola milanese e la pasticceria “Le Dolcezze” per il miglior panettone di scuola piemontese. LEGGI L’ARTICOLO Il consorzio del prosciutto San Daniele compie 60 anni Dal 1961, il consorzio ha portato avanti la tradizione senza rinunciare all’innovazione. Un’evoluzione che continuerà con il programma Prosciutto San Daniele 4.0. LEGGI L’ARTICOLO Il futuro della carne: sintetica oppure no? Lo Chef Marco Utzeni commenta i più recenti report di ONU e FAO sui futuri fabbisogni della popolazione mondiale, dando la sua opinione sul tema della carne sintetica. LEGGI L’ARTICOLO A “Una Mole di Panettoni 2021” un panettone da record di 10kg Per il 10° compleanno della nota manifestazione dolciaria, i maestri pasticceri di Fisconaro creano unpanettone da 10kg: una vera e propria opera frutto di tradizione, qualità e ricerca delle migliori materie prime. LEGGI L’ARTICOLO Le altre news della settimana: Focus sulle bollicine italiane: successi e insuccessi per colpa o merito del Covid? L’olio di palma potrebbe ‘’causare il 90% dei casi di cancro’’: allarme infondato secondo EUFIC Solidarietà, resilienza, transizione in agricoltura? Meglio riscoprire e valorizzare i nostri tesori dimenticati, i grani antichi Grappa Romano Levi compie 77 anni: intervista a Lucio Scaratti Intervista a Domenico Scimone, direttore generale di Carpenè Malvolti Daniele Bartocci nominato professionista dell’anno 2021 per il giornalismo food & sport Come vestirsi per lavorare in ospedale? Intervista a Mariagrazia Morgan, dirigente scolastico dell’Istituto G. B. Cerletti Fabio Chies, sindaco di Conegliano, sarà arbitro a “Il gusto nella sfida – The night”