Le Fattorie dei Sapori Veneti: “la sfida veneta al naturale”. Questo il nome e il claim dell’ambizioso e sfidante progetto che vede il coinvolgimento di 26 imprese agroalimentari venete (più 2 operatori della ristorazione) dislocati nelle province di Treviso (20), Padova (4), Venezia (2), Vicenza (1), Rovigo (1). Agricoltori ed allevatori che propongono nei loro punti di vendita diretta in azienda o nei mercati agricoli formaggi e latticini, carne fresca, salumi, ma anche vino, ortofrutta e conserve vegetali, miele, olio, farina, piante ornamentali e da orto, tutti prodotti “buoni” della terra da portare sulla nostra tavola.
Un gruppo di aziende che si caratterizza per una gestione giovane, “fresca” e al femminile: 15 aziende su 26 sono gestite da giovani under 35 e nella maggior parte di queste la presenza femminile è determinante.
La rete, costituita seconda la formula dell’Associazione Temporanea di Impresa (ATI) nell’agosto di quest’anno, si è già fatta conoscere partecipando con successo alle manifestazioni Cheese 2017 a Bra e al Caseus Veneti a Piazzola sul Brenta nello scorso mese di settembre.
Le Fattorie dei Sapori Veneti si presenteranno ufficialmente al pubblico sabato 18 novembre. Una vera e propria festa delle comunità locali, con il coinvolgimento delle amministrazioni comunali, volta a far conoscere questa innovativa iniziativa operante sui nostri territori.
In questa giornata, presso ognuna delle aziende aderenti, a partire dalle ore 11.30 verrà esposta l’insegna “Le Fattorie dei Sapori Veneti” a cui seguirà un brindisi e un assaggio dei prodotti delle aziende. Dal 13 al 19 novembre inoltre, i ristoranti del gruppo proporranno ai loro clienti piatti pensati appositamente per valorizzare i prodotti delle aziende.
La “sfida” che raccoglie la nuova associazione risponde ad un’urgenza profonda che nasce dal territorio: promuovere e consolidare uno spazio produttivo e commerciale “locale”secondo la filosofia dal campo alla tavola, per soddisfare le aspettative dei consumatori interessati a cibi buoni, freschi e genuini, in alternativa alle produzioni standardizzate industriali.
Gli aderenti al gruppo intendono anche lavorare per privilegiare l’approccio di rete al fine di mantenere quanto più possibile nel proprio territorio il valore aggiunto dato dalla vendita delle loro produzioni e creare un legame diretto e trasparente tra imprese agricole e consumatore finale in una logica di responsabilità e fiducia.
“Questo nuovo progetto”, afferma il Coordinatore Mario Donadel “rappresenta un primo passo di un percorso. Vogliamo parlare in modo nuovo e autentico al consumatore che quotidianamente si trova a fare delle scelte e non solo su aspetti alimentari. Dobbiamo contribuire a diffondere la consapevolezza che scegliere prodotti che rispettano la natura e il lavoro di chi li produce, fa bene alla salute delle persone e contribuisce al benessere sociale di un territorio.
“É una filosofia produttiva che implica competenza, impegno, dedizione e anche coraggio” , continua il Direttore Tecnico dr Giancarlo Coghetto “Vogliamo rivolgerci ai consumatori con prodotti buoni, genuini, avviando con loro un dialogo fondato sulla sincerità e sul reciproco ascolto. Vogliamo favorire nuovi momenti di aggregazione nelle comunità locali, promuovendo il consumo consapevole, accrescendo i livelli di sostenibilità ambientale, assicurando il benessere degli animali negli allevamenti e dando un taglio agli sprechi: condizioni queste che favoriscono la bontà delle materie prime che possono essere utilizzate per le trasformazioni tradizionali, come i formaggi al naturale (latte crudo e fermenti lattici autoctoni), i salumi senza conservanti, vini a ridotto contenuto di solfiti e le marmellate a basso contenuto di zucchero aggiunto”.
YOGURTAZ. AGR. I SAPORI DEL LATTE di Bortignon SimoneVendita con distributore a Castelfranco Veneto (TV) in Via Montebelluna 61 t. 346 5214895 info@isaporidellatte.it |
FORMAGGI, YOGURT, SALUMICA’ BASTIAN SOC. AGR. S.S.Vendita a Montebelluna (TV) in Via dei Tuono 8 t. 338 6020546 cabastian@libero.it |
FORMAGGI, YOGURT, CARNE FRESCA, SALUMISOC. AGR. DONADEL E MARANGONVendita a Mogliano Veneto (TV) in Via del Molino 25 t. 3318663646 spaccio@cadonadel.it donadel.marangon@gmail.com |
FORMAGGI, YOGURT, SALUMISOC. AGR. FEDRIGO di Fedrigo Mauro e Andrea S.S.Vendita a Cessalto (TV) in Via Callunga 51 t. 348 3442513 s.a.fedrigo@alice.it |
FORMAGGI, YOGURT, GELATO , SALUMISOC. AGR. VAKA MORA S.S.Vendita a Istrana (TV) in Via Postioma 47/A t. 0422 731090 fighera.andrea@gmail.com, o fighera.dairy@yahoo.it. |
FORMAGGI, YOGURTSOC. AGR. FOGAL S.S.Vendita a San Zenone degli Ezzelini (TV) in Via Viazza 51 t. 0423 968368 elisa.fogal@gmail.com |
FORMAGGI E YOGURT A LATTE DI BUFALA , CARNE FRESCA, SALUMI , VINIBORGOLUCE SOC. AGR. S.S.Vendita a Susegana (TV) in Localita’ Musile 2 t. 0438 435287 cell. 329 9029606 borgoluce@borgoluce.it |
FORMAGGI, YOGURTAZ. AGR. MUNCIO SOC. AGR. S.S.Vendita a FONTE (TV) in VIA COLLI 1 t. 0423 949641 cell. 340 2813713 az.ag.muncio@tiscali.it |
FORMAGGI, YOGURT, SALUMI , CARNE FRESCAAZIENDA AGRICOLA PONTEVECCHIO S.S. SOC. AGR.Vendita a Vidor (TV) in Via Monte Grappa 53 t 0423 981358 email azagricola@pontevecchio.tv.it |
FORMAGGI, YOGURT, CARNE FRESCA, SALUMIdella SOC. AGR. SAN GIUSEPPE S.S. DI SOLIGO STEFANO E C.Vendita a Vedelago (TV) in via L. Cadorna 13 – Fossalunga t. 0423 473090 cell. 3338252997 email info@pec.agricolasangiuseppe.it |
FORMAGGI, YOGURT, CARNE FRESCA, SALUMIAZ. AGR. BISIOLA DI MARANGONI GIUSEPPEVendita a Ceneselli (RO) in Via Cavo Bentivoglio 3777 t. 0425 849099 cell. 346 6045676 bisiola@alice.it |
FORMAGGI, YOGURT, SALUMIMAGNASAME SOC. AGR.Vendita a Piove di Sacco (PD) in Via San Polo Basso 43 – S. Angelo t. 049 5846239 michela.magnasame@libero.it |
FORMAGGI, YOGURT, SALUMIAZ. AGRIT. ANTICO 27 DI GIRARDI RENATOVendita a Cittadella (PD) in Via Rossano 27 t. 049 5965919 cell. 328 4123909 info@antico27.it |
CARNE FRESCA, SALUMISOC. AGR. BERGAMIN Di Bergamin Alberto, Fabio, ThomasVendita a Montebelluna (TV) in Via Schiavonesca 14 t. 340 3548545 agricolabergamin@gmail.com |
CARNE FRESCA,, SALUMIVIO DARIO E PIETRO S.S. SOC. AGR.Vendita a Monastier di Treviso in Via Pavani, 24 t. 335 6674660 vioagricola@libero.it |
FORMAGGI, YOGURT, a latte di capra e di vaccaAZ. AGR. SERMONDI S.S.Vendita a Castegnero (VI) in Via Sermondi 10 – Localita’ Villabalzana t. 349 3956068 massimo.brotto@aziendaagricolasermondi.com |
CARNE FRESCA , SALUMISOC. AGR. POLATO FIORENZO, FABIANO & C. S.S.Vendita a Campagna Lupia (VE) in Via San Marco 75 t. 348 733236 info@aziendaagricolapolato.it |
CARNE FRESCA, SALUMIAZIENDA AGRICOLA PASTRELLO S.S. SOC. AGR.Vendita a Camposampiero (PD) in Via Zingarelle 11/13 – Rustega t. 349 1199889 filippopastrello@virgilio.it |
CARNE FRESCA, SALUMISUINICOLA POSTIOMA S.S. SOC. AGR. DI BAGGIO GIUSEPPE & C.Vendita a Paese (TV) in Via Enrico Fermi 49 – Postioma t. 329 2362378 suinicolapostioma@libero.it |
FORMAGGI, YOGURT, a latte di bufala, CARNE FRESCAAZIENDA AGRICOLA TRE COMUNI DI M.E.Vendita a Istrana (TV) in Via Trecomuni 2/A t. 0422 832133 info@trecomuni.it |
FORMAGGI, YOGURT, SALUMISOC. AGR. LA PERLA DI DAL ZOTTO E POZZEBON S.S.Vendita a Ponzano Veneto (TV) in Via Marcolin 1 t. 0422/968016 azagrilaperla@gmail.com |
FORMAGGI, YOGURT, GELATOSOCIETÀ AGRICOLA LONGHIN MARA & SONIA S.S.vendita a Campagna Lupia “Spaccio Alla Vaccheria” via G. D’Annunzio,3 t. 339.2977182 allavaccheria@gmail.com |
VINIAZ AG CARRER LUIGIVendita a Oderzo (TV) in Via Postumia di Rustignè 16 t. 3479578077 az.agr.carrerluigi@gmail.com |
MIELEAPICOLTURA GATTO IGORVendita a Abano Terme (PD) in Via Pezzolo 5A t. 049 810284 cell. 3498764524 gatto.igor@virgilio.it |
VERDURA E CONSERVE VEGETALISOC. AGR. NONNO ANDREA S.S.Vendita a Villorba (TV) in Via Campagnola 72B t. 345 1723262 paolo@nonnoandrea.it |
RISTORANTEPERCHE’a Roncade (TV) in Via Mezza Brusca 2 – Strada Trevisomare t. 0422 849015 info@ristoranteperche.com |
RISTORANTEAntica contrada delle DUE TORRI di Bettiol Graziano & C.a Treviso in Via Palestro 8 t 0422 541243 email info@ristoranteduetorri.it |
PIANTE ORNAMENTALI E DA ORTOFLORIDEA CASA ORTO GIARDINOVendita a Nervesa Della Battaglia (TV) in Via Schiavonesca 105 t.0422 779446 floridea.casaortogiardino@gmail.com |