Anima territoriale, spirito contemporaneo: ecco Lēvigo, il Pinot Grigio delle Venezie DOC firmato Tenuta San Giorgio, che nasce sull’isola fluviale di Papadopoli, la più grande d’Italia e tra le maggiori d’Europa, formatasi dai depositi alluvionali del Piave.
La tipicità di questo Pinot Grigio – che con il suo nome intende celebrare i ciottoli del Piave, i sassi piatti e lisci presenti nelle Grave – è racchiusa nell’elegante corredo aromatico che questo straordinario territorio fatto di ghiaie e sabbie, oggi ancora incontaminato e poco conosciuto, è in grado di conferire al vino. Il naso è etereo, fragrante, delicatamente floreale su nuance di giglio e più distintamente fruttato con ricordi di mela Golden e pera Williams. Pulito e minerale, il profilo gustativo resta coerente ed estremamente fedele alle sensazioni olfattive percepite. Un vino che favorisce una beva scorrevole ma che sorprende sorso dopo sorso grazie alle proprietà organolettiche mai scontate.
Lēvigo incarna perfettamente l’approccio produttivo di Tenuta San Giorgio: non solo il focus dell’azienda è nella produzione di vini che siano espressione autentica delle terre da cui provengono e dei vitigni ad esse più legati – tra cui uve bianche di grande immediatezza, freschezza e intensità aromatica proprio come il Pinot Grigio – ma la produzione riguarda per lo più vini monovarietali, in grado di restituire nel bicchiere l’espressività e la resa del vitigno in quello specifico terroir.
Versatile e adatto ad ogni food & social occasion, Lēvigo è in perfetta armonia con i nuovi modelli di consumo, guidati da una fascia di pubblico giovane che ricerca uno stile sempre più fresco e disimpegnato, ma consapevole e attento alle scelte d’acquisto.
Il suggerimento del produttore
Grazie alla sua eccellente versatilità, Lēvigo si presta ai più svariati abbinamenti gastronomici. Interessante in particolare l’accompagnamento a piatti a base di verdure – come il risotto alle bietole e parmigiano, per restare nel territorio, o l’omelette vegetariana, passando alla cucina internazionale – che si sposano molto bene con la freschezza e la mineralità distintive di questo vino. Un connubio vegetale leggero e salutare, perfetto per una pausa pranzo o per una cena vegetariana.
Prezzo consigliato al pubblico: 10 euro.
