Un’edizione straordinaria del concorso “Oggi le Corone le decido io”, ospitata nella suggestiva cornice dell’Istria, ha visto le commissioni dei sommelier impegnate nella valutazione delle eccellenze selezionate per la guida Vinibuoni d’Italia.
In un panel dominato da storiche espressioni rosse e bianche del Veneto, il comparto spumantistico delle colline patrimonio UNESCO di Conegliano Valdobbiadene ha offerto una prova d’autorità cristallina, evidenziando la straordinaria versatilità dei vitigni autoctoni (in primis la Glera) tra Rive, dosaggi contemporanei Extra Brut e l’eleganza cremosa del Cartizze.
Di seguito le recensioni tecniche dei soli campioni della denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG premiati nel corso delle valutazioni.
Borgoluce
Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Spumante Extra Brut Rive di Collalto 2025
- Esame visivo: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, attraversato da una grana perlacea finissima, fitta e di esemplare persistenza.
- Esame olfattivo: Al naso si apre con spiccata mineralità gessosa e nitidi sentori di mela verde, pera abate e fiori di zagara, arricchiti da un finale lievemente aromatico di erbe officinali e salvia.
- Esame gustativo: Al palato l’impatto è teso, affilato e rigoroso. La ridotta quantità di zuccheri residui valorizza la freschezza sapida e la matrice gessosa del terroir di Collalto. Perlage cremoso che integra perfettamente l’acidità, chiudendo su ricordi di agrume bianco e mandorla verde. Di grandissima pulizia e bevibilità.
Bortolin Angelo Spumanti
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg Dry 2025
- Esame visivo: Veste dorata tenue con brillantezze cristalline; la catenella di bollicine è minuta, continua e vellutata.
- Esame olfattivo: Il profilo aromatico è intenso e di raffinata sensualità: emergono note opulente di pesca bianca matura, glicine, rosa canina, scorza di cedro candita e sfumature di miele d’acacia.
- Esame gustativo: Al palato è morbido, avvolgente e perfettamente equilibrato. La dolcezza residua tipica della tipologia Dry è sapientemente bilanciata da una vivace vena acida che ne previene ogni stucchevolezza. Il perlage setoso carezza il palato, regalando un finale lunghissimo e coerente con i profumi fruttati.
Col Vetoraz Spumanti
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg Dry 2025
- Esame visivo: Paglierino brillante con riflessi dorati; perlage di rara finezza e straordinaria persistenza nel calice.
- Esame olfattivo: Bouquet di grande classe e pulizia, dove il frutto tropicale (ananas, frutto della passione) si fonde con aromi di pera margherita, fiori di tiglio e un delicato tocco salino.
- Esame gustativo: In bocca si rivela suntuoso ed elegante. L’attacco è morbido ma supportato da una struttura solida e da un’acidità vibrante che sostiene l’allungo gustativo. Il finale è profondo, pulito e balsamico, a conferma dell’eccellenza espressiva della pentola d’oro di Santo Stefano.
Ruggeri
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg Brut Millesimato 2024
- Esame visivo: Giallo paglierino vivido e brillante, con un perlage minutissimo e incessante.
- Esame olfattivo: L’interpretazione in versione Brut del Cartizze regala un naso complesso e verticale: crosta di pane appena sfornato, mela renetta, fiori di sambuco e una spiccata nota minerale iodata.
- Esame gustativo: Il sorso è secco, strutturato e di grande personalità. La scelta del dosaggio contenuto evidenzia la spina dorsale acida e la sapidità del Cru, offrendo una tessitura tattile croccante e un finale persistente con ritorni di agrume e erbe aromatiche. Un’esecuzione contemporanea di altissima scuola.
Sorelle Bronca
Valdobbiadene Superiore Docg Brut Rive di Colbertaldo Particella 68 2025
- Esame visivo: Paglierino cristallino dai vivaci riflessi verdolini; la trama delle bollicine è fittissima e impalpabile.
- Esame olfattivo: Il naso è un’esplosione di territorialità: mela cotogna, pesca noce, fiori di campo e una profonda nota mentolata. La complessità è arricchita dalla fermentazione con lieviti indigeni che dona un carattere distintivo e sfaccettato.
- Esame gustativo: In bocca la Particella 68 mostra la consueta energia. Il sorso è dinamico, profondo, guidato da una salinità quasi marina e da un’acidità scalpitante ma ben integrata. La bolla è setosa, la chiusura è secca, persistente e invoglia immediatamente al riassaggio.
Villa Sandi
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Spumante Extra Brut La Rivetta 120 2025
- Esame visivo: Paglierino scarico brillante con leggeri bagliori dorati; perlage finissimo e di lunghissima persistenza.
- Esame olfattivo: Il bouquet olfattivo è di raffinata pulizia, dominato da note di mela granata, fiori di acacia, scorza di pompelmo rosa e una sottile traccia di gesso e crosta di pane.
- Esame gustativo: L’ingresso in bocca è diretto, fresco e di grande tensione minerale. La lunga sosta sui lieviti (da cui il nome) regala una struttura cremosa e una complessità tattile superiore. Il finale è asciutto, sapido e lunghissimo, coronando un’espressione di assoluto rigore stilistico.
