Lo Scoglio, la cucina di mare semplice e vera sulla spiaggia di Maccarese
Un’atmosfera informale da vera trattoria di pesce e piatti che raccontano la tradizione: tutto con i piedi direttamente nella sabbia.
A pochi chilometri da Roma, Lo Scoglio è una vera trattoria di mare sulla spiaggia di Maccarese. Un indirizzo informale, familiare, dove si mangia bene con i piedi nella sabbia e il mare a due passi. Una cucina semplice, fatta con cura e attenzione alla materia prima, che mette al centro i piatti della tradizione marinara senza forzature né sovrastrutture. |
La cucina: riconoscibile, fresca, veraIn cucina c’è lo chef Alessandro Capponi, affiancato da Fabio Di Vilio (già chef della Scialuppa da Salvatore a Fregene), che ne supervisiona l’impostazione. Insieme portano avanti una proposta che parte dal pescato locale e si sviluppa in piatti dai sapori autentici e decisi, che raccontano la tradizione in modo chiaro e immediato.Si comincia con una selezione di crudi — carpaccio di pescato del giorno, tartare, ostriche, crudo misto — poi piatti caldi come il sautè di cozze, il polpo alla brace o il calamaro ripieno di patate, fino all’estivissima panzanella con battuto di gamberi. Tra i primi, gli spaghetti ai lupini e gli gnocchi alla crema di scampi sono tra i più richiesti, seguiti dai piatti di pesce alla brace. In carta non mancano i fritti: calamari, moscardini, misto — asciutti, croccanti, classici.La carta dei viniLa carta conta circa 60 etichette, in prevalenza bianchi, con una selezione di Champagne, bollicine italiane e rifermentati. L’impronta è fresca, essenziale, pensata per accompagnare con coerenza il menu.I venerdì con le cantineOgni venerdì d’estate Lo Scoglio ospita una cantina diversa, selezionata per affinità o territorio. I vini sono protagonisti della serata, in abbinamento a un menu pensato ad hoc: sempre di mare, ma ogni volta diverso, per valorizzare le caratteristiche della cantina ospite, come la regione di provenienza. Un modo per scoprire bottiglie interessanti e abbinamenti nuovi in un contesto informale, con i piedi nella sabbia e un buon calice in mano.
Ecco gli appuntamenti per l’inizio dell’estate:
13 giugno Cantina Scala;
20 giugno Cantina La Tunella;
27 giugno Cantina Terlan.Tutti i giorni al mareLo Scoglio è aperto tutti i giorni a pranzo, e anche a cena il venerdì, sabato e domenica. D’estate si può arrivare al mattino, affittare un lettino nello stabilimento balneare e pranzare con calma, oppure passare direttamente per una cena al tramonto.I coperti sono circa 180 tra veranda chiusa e pedana sulla sabbia. L’ambiente si distingue per i suoi colori sgargianti — giallo, blu, arancione, rosso — che ricordano l’atmosfera degli stabilimenti balneari di una volta. L’atmosfera è rilassata, il servizio cordiale, e c’è anche un parcheggio comodo — dettaglio non da poco sul litorale. |